|
|
Paste Met Pesto Van Zongedroogde Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Verse Tagliatelle
1 ui
champignons
75 gr pijnboompitten
3 tenen knoflook
200 gram zongedroogde tomaten op olijfolie (uitgelekt)
80 ml olijfolie
60 gr verse geitenkaas
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pijnboompitten. knoflook, tomaten en olijfolie pureren in de keukenmachine. Brokkel de geitenkaas erdoorheen en schep het om, of pureer nog even.
Kook de pasta in water met een beetje zout. Giet af en bewaar 50 ml van het kookvocht. Roer dit door de pesto.
Bak de ui en de champignons en roer ze door de tagliatelle. Serveer dit met de pesto en garneer het eventueel met wat geroosterde pijnboompitten en verse peterselie. Strooi en met een pepermolen wat zwarte peper over.
|
|
|